vendredi 30 avril 2010

Mama Shelter



Ca c'est du coup de coeur! Je vous assure ce lieu est tout simplement grandiose! Cela faisait longtemps que je voulais y aller. Un lieu dessiné par Philippe Starck c'est incontournable!
Chose faite, hier mon bonhomme m'amène au Mama Shelter et là c'est le rêve!
L'accueil y est des plus irréprochable et le cadre est idyllique!  Notre petite serveuse attitrée, la petite Rebecca, c'est une crème, elle répond à nos moindre désirs et elle est très souriante! On nous avait dit que le service était top, mais là c'est franchement impeccable!
On a commencé notre petite soirée avec un cocktail! Et oui on ne se refuse rien. Pour ma part j'ai pris le Perfect Lady, un petit joyau, du gin, du apricot brandy et du jus de citron frais. So fresh, so delicious!
Concernant le repas, la carte est plutôt classique au niveau des entrées, revisitée au niveau des plats et les desserts et bien je n'ai pas eu le loisir de l'explorer car on en a pas eu besoin en fait! Les plats étaient tellement copieux que bizarrement, plus aucune place pour le dessert! 
En entrée, la plus surprenante va être celle de mon bonhomme avec ses rillettes de canard, en bocal entier! Il faut avoir un sacré appétit! Et pour mon plat, les gnocchis au basilic et petits pois, une plâtrée succulente!!!!
Et attention, le petit plus, avec le café un petit financier fait maison, ainsi que deux petits financiers pour la personne qui ne prend même pas de café!!! Ca c'est de l'attention!
Concernant les prix, c'est plutôt raisonnable, pas surprenant pour un grand resto à Paris. Une addition pour un peu plus de 90€ pour deux cocktails, deux entrées, deux plats, une bouteille d'eau et un café!

Et cerise sur le gâteau, qui avons nous eu à la table à côté de nous???? Un grand monsieur aux cheveux blancs, le teint ultra bronzé et qui entend bien??? Et oui Monsieur Dominique De Villepin!!!! Il a pris un artichaut en entrée:):):)
Et sinon, nous avons vu aussi China, la China de MTV!
Donc tout ça pour vous dire que c'est the place to be. Qu'on soit entre amis, en amoureux, en famille on y fonce!

mardi 27 avril 2010

Mes cupcakes au sirop d'érable





Il y a quelques jours ma marque fétiche Scrapcooking avait organisé un concours de cupcakes. Le but était de créer une recette originale tout en utilisant les produits Scrapcooking. Donc ni une ni deux, je me suis dit que ce concours était pour moi! J'avais envie de m'éclater avec la déco et essayer une nouvelle recette. 
J'ai voulu tenter d'associer le sirop d'érable au beurre salé, c'est assez rigolo!

Pour 6 gros cupcakes et 11 petits:

175 g de beurre salé
175 g de sucre semoule
175 g de farine à levure incorporée
3 oeufs
Un peu de lait
3 teaspoons de sirop d'érable

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Faites fondre doucement le beurre au micro ondes. Une fois fondu, ajoutez le sucre et battez. Plus vous battez plus vos cupcakes seront aériens. Mettez votre farine et ajoutez vos oeufs un par un. Versez un peu de lait pour rendre la préparation plus homogène. Et la dernière touche: le sirop d'érable.
Mettez de jolies caissettes dans vos moules et versez votre préparation. Enfournez pendant une quinzaine de minutes.
Une fois vos gâteaux refroidis commencez à les décorer.
Pour le glaçage: du sucre glace, un filet d'eau froide et une pointe de colorant rouge.

Autant vous le dire, mes cupcakes n'ont pas convaincu Scrapcooking, mais ce n'est pas grave, mon bonhomme les a adoré et ça c'est le principal!! Et puis ça m'éclate toujours autant de décorer des fairycakes!

jeudi 22 avril 2010

Voilà pourquoi j'aime JAMIE OLIVER






Je rabâche souvent les oreilles de mes amis et ma famille avec Jamie Oliver et ses talents magiques! Je me devais donc de vous montrer pourquoi je l'admire autant!
Voici le premier bouquin de lui que j'ai eu entre les mains et depuis ce jour je ne m'en lasse pas!
Une petite sélection de recettes et de jolies photos surtout. Consulter ses livres c'est comme admirer une exposition de photos. C'est tout un art!
Je vous dis juste de filer acheter ce bouquin (Toqué de Cuisine, chez Hachette) si ce n'est déjà fait! Grâce à Jamie j'ai pu faire de sacrés bons dîners!

Merci qui?? Merci Jamie!

lundi 19 avril 2010

HOTEL DU NORD


Bon alors je vous préviens tout de suite, je ne vous ferai pas la promo de l'Hôtel du Nord. J'en ai tout simplement pas envie car pour tout vous dire la nourriture y est vraiment pas bonne! Nous y sommes allés il y a quelques jours, nous étions une grande table de 9 et je dois vous dire que aucun plat n'a pu rattraper l'autre.
Pour être honnête, ce n'est pas que c'est mauvais, c'est plutôt que c'est fade, pas très original et tout est approximatif. Quelques petits exemples qui vous donneront une idée.
En entrée j'ai pris des ravioles de chèvre et noix et ils n'ont rien trouvé de mieux que de cacher ces ravioles plutôt bonnes sous une montagne de roquette non assaisonnée avec davantage de queue que de feuille. Ensuite j'ai voulu tester les Saint Jacques aux légumes croquants et quinoa. Les Saint Jacques étaient bien cuites, cependant les légumes croquants c'est un concept très tendance qui a du mal à me séduire. Je ne comprends pas la manie de ces chefs qui s'évertuent à cuire leurs asperges au Wok, donc elles ressortent absolument pas cuites et vraiment des asperges crues c'est immonde! C'est dit! Et puis le quinoa, c'est sympa mais s'il vous plaît assaisonnez-le! Les graines étaient sèches, ça n'avait aucun goût.
Et pour le dessert, j'avais bon espoir j'ai tenté un blanc manger à la barbe à papa! Ca ne pouvait être qu'original et surprenant? Et bien pas vraiment étant donné que la gélatine n'était pas complètement fondue et incorporée au reste. C'est très désagréable de tomber sur des morceaux de gélatine...
Voilà donc pourquoi je ne vous ferai pas la promo du chef!

Cependant, je dois vous dire que cette soirée était très originale quant à elle car nous avions comme voisin de table le célèbre Ethan Hawke!!! Oui oui!! Tout à fait inattendu! Et pour tout vous dire, il est bien mieux en vrai qu'en photo;-)
Petit point positif également pour l'Hôtel du Nord: sa petite terrasse en été, très agréable pour boire un verre.

HOTEL DU NORD
102 Quai de Jemmapes
75010 Paris
01 40 40 78 78
www.hoteldunord.org

vendredi 16 avril 2010

Ma bibliothèque





Ca faisait quelques temps que je ne vous avais pas fait part de ma bibliothèque! 
Je vous fais une petite sélection de mes ouvrages coup de coeur et aujourd'hui voici mon livre d'adoratrice de Polars et d'Angleterre: Crèmes et Châtiments de Anne Martinetti et François Rivière chez JC Lattès. Le descriptif du livre étant: "Recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie" et là ceux qui me connaissent se disent :"mais oui biensûr, Agatha Christie"!!!
Outre la cuisine, mon autre passion est le Polar! Et les histoires qui ont fait naître en moi cette passion ce sont celles d'Agatha Christie, grâce à la collection qu'on avait et qu'on a toujours dans notre maison de campagne! C'est tout un mythe!
Ce livre est vraiment bien foutu! Il y a toujours une petite introduction à chaque chapitre, les photos sont très belles et il y a des extrait de certains romans.
Les recettes quant à elles sont très British et j'aime ça! Notamment la Tourte de Dartmouth, ma recette fétiche! Un vrai régal, très savoureux et avec ce plat vous êtes sûres de faire plaisir à vos convives!

Laissez-vous tenter!!!

mercredi 14 avril 2010

Un petit coin de verdure




Olala, je vous entends déjà râler: "Mais qu'est-ce-que tu as fait pendant tous ces jours sans nous parler cuisine??" Oui je suis impardonnable. 
Mais pour vous faire patienter je tenais à vous montrer les talents de "décoratrice de balcon" de ma chère soeur! C'est tellement joli ce qu'elle nous a fait. Surtout pour nous qui, malheureusement, n'avons pas la main verte, elle nous  a concocté des petites jardinières très simples (lierre, buis, herbes aromatiques) mais si jolies!
Pour les petites déco elles viennent de chez Rice (pink flamingo et pinces à linge) et la petite roue vient de chez Les Fleurs (une boutique absolument génialissime!!)
Voilà c'était juste histoire de vous faire patienter parce que ces derniers temps je ne cuisine plus trop de petits plats extraordinaires... mais ça va revenir! 

vendredi 9 avril 2010

Un dîner de printemps à Paris #3


Bon je vous ai déjà dit qu'un dîner sans plat principal ce n'est pas un dîner. Et bien il en va de même avec le dessert!! On ne peut pas finir un repas entre amis sur des Polpette. 
J'avais dans l'idée de faire un repas Italien mais pour le dessert je suis restée sur une idée fixe: faire un dessert de Pâques à ma façon!
J'ai acheté récemment des moules à chocolat décorés spécialement pour Pâques, ainsi que du papier cuisson décoré Scrapcooking. Alors je me devais de les utiliser! J'ai donc confectionné mes sablés merveilleux ainsi que mes petits chocolats au lait.
Et pour accompagner le tout, une petite mousse aux fraises Tagada! (recette qui vient des Recettes Inavouables de chez Hachette Pratique).

Pour 5 personnes:

20 fraises Tagada
25 cl de crème fleurette
5 fraises.

Faites fondre les fraises Tagada dans une cuillère à soupe de crème dans une casserole sur feu doux.
Hors du feu, mélangez avec le reste de la crème et réservez au moins une heure au frais.
Avant de servir, fouettez la crème en chantilly et versez-la dans cinq jolis ramequins.
Servez aussitôt ou alors remettez au frais.
Décorez d'une vraie fraise!
Ca va épater la galerie!

mercredi 7 avril 2010

Un dîner de printemps à Paris #2



Quand on parle de dîner on parle évidemment d'un plat de résistance! Ben voui!
Alors là je n'ai pas pu résister et je me suis sentie obligée de faire mes Polpette! Mon emblème!
Ces petites boulettes de viande sont un délice! Ce n'est pas la recette de ma maman (je crois que personne ne l'a d'ailleurs...) mais les polpette sont tout de même une petite tradition familiale.

Pour une belle plâtrée!:

350 g de veau haché
500 g de chair à saucisse
2 échalotes
2 oeufs
120 de parmesan
2 cuillères à soupe de chapelure
Origan
Sel
Huile d'olive.

Dans un grand saladier, mettez votre viande et hachez-la bien. Ciselez vos échalotes finement et ajoutez-les à la viande. Ensuite ajoutez le parmesan, la chapelure, les oeufs, le sel et l'origan. Pétrissez le tout avec vos mains pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Façonnez des petites boulettes toujours avec vos mains! Elles sont très utiles pour cette recette!
Dans une grande poêle faites chauffer de l'huile d'olive et mettez vos boulettes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos polpette. C'est pour ça que j'en fais des petites.

En accompagnement j'ai fais des papardelle de courgettes et des tomates rôties au four. Rien de plus simple. Pour les courgettes, vous les lavez, vous les taillez à l'aide d'un économe et hop dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de d'origan, quelques minutes (pas plus de 5 minutes).

Et je peux vous dire que vous serez ravis d'avoir fait une plâtrée de polpette pour en avoir le lendemain!! 

lundi 5 avril 2010

Un dîner de printemps à Paris #1




Oui, même si cela ne se voit pas, le printemps est là! Fait pas chaud chaud, fait pas beau beau mais il faut bien se l'avouer, nous ne sommes plus en hiver! Alors rien de mieux que de célébrer cette magnifique saison autour d'un petit dîner maison!
Au menu, un repas plutôt italien/méditerranéen. Très coloré, qui sent bon le sud, et l'ail!
En entrée je me suis lancée dans des calamars marinés et une très jolie tarte aux tomates cerises et pesto. Un délice!

Pour les calamars, c'est vraiment très simple il vous faut juste quelques ingrédients et un bon frigo! (en effet, cela doit mariner au minimum 12h).
Prenez des anneaux de calamars (frais ou surgelés) et faites les cuire pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et mettez-les dans un beau saladier. Versez le jus de deux citron et 3 cuillères à soupe environ d'huile d'olive, une gousse d'ail pressée et un peu de sel. Mélangez et couvrez, laissez reposer dans votre frigo tranquillement. Au moment de servir, parsemez de persil plat ciselé et pourquoi pas d'un trait de jus de citron!

Pour la tarte:

Une pâte brisée
Environ 2 barquettes de tomates cerises
2 bouquets de basilic
3 poignées de pignons
1 gousse d'ail
Environ 100 g de parmesan râpé.
Huile d'olive

Commencez par faire votre pesto. Mixez votre basilic lavé avec l'ail, les pignons, le parmesan (mettez un peu moins de 100 g et vous en rajouterez selon votre goût), et une petite cuillère d'huile d'olive. Il ne faut pas que ce soit trop liquide, car ça doit devenir une sorte de pâte.
Etalez votre pâte à tarte sur une plaque avec le papier sulfurisé. Faites-la précuire environ 10 minutes à 220°C en la recouvrant d'une feuille de papier sulfurisé recouverte de quelques pâtes pour ne pas qu'elle gonfle. Une fois sortie du four étalez votre pesto sur toute la surface.
Lavez vos tomates et coupez-les en deux et recouvrez votre pesto joliment avec vos tomates.
Ensuite passez-la une dizaine de minutes à 180°C, histoire que vos tomates soient un peu fondantes.
Et présentez sur un joli plat pour faire un effet boeuf!!!

jeudi 1 avril 2010

Ma soupe méditerranéenne

Encore une recette d'une super soupe, tellement réconfortante et délicieuse! Elle a un petit goût d'été, même si bien entendu elle se déguste chaude!

Pour 4 bols:

2 tomates
1 oignon jaune
1 courgette
3 pommes de terre
4 carottes
Huile d'olive
Cumin en poudre
Sel
Féta (facultatif)


Dans une grande casserole faites chauffer un beau filet d'huile. Faites dorer votre oignon émincé. Ajoutez vos tomates coupées en dés, ainsi que tous les autres légumes coupés également en dés. Saupoudrez d'une cuillère à café de cumin en poudre. Mélangez bien le tout.
Faites chauffer 1,5 L d'eau et versez sur vos légumes. Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes en vérifiant avec la pointe d'un couteau.
Une fois les légumes cuits, retirez votre casserole du feu et mixez le tout. Salez si nécessaire.
Remettez sur le feu et ajoutez des cubes de féta.
Et hop c'est le moment de déguster!
Cette soupe a le goût de l'huile d'olive, elle a un côté méditerranéen pas négligeable!
A vous d'apprécier!