jeudi 29 juillet 2010

I miei Spaghetti al Pesto




Ha non, ça non, on ne se laisse pas aller chez nous! Il est primordial de savoir se faire plaisir et par conséquent de faire plaisir à son bonhomme! Rien de mieux donc qu'un dîner fait maison avec des bons produits!
Je vous avais parlé du dernier voyage de mon cher papa à Turin et des délicieuses choses qu'il nous avait ramenées? Et bien pour ce dîner j'ai fait honneur à ses délicieux spaghetti au packaging ravageur!
Et j'ai également fait honneur à ce magnifique pot de basilic offert par les G. (mes fidèles lecteurs) lors de mon buffet dégustation!
Alors avec tout ça, qu'est-ce-qu'on fait? Et bien des spaghetti au pesto accompagnés de Saint Jacques poêlées, rien que ça! (Saint Jacques qui viennent de chez Picard, elles sont excellentes!)

Pour le Pesto:

Plein de feuilles de basilic
Une mini gousse d'ail
Des pignons de pin
Du parmesan
De l'huile d'olive
Sel, poivre.

Vous mixez le tout! Pas compliqué du tout! Je ne vous mets pas les proportions car c'est à vous de voir selon le nombre de personnes, selon vos goûts. Personnellement je ne mets pas beaucoup d'ail, car ce n'est pas mon meilleur ami...
Ensuite vous faites cuire vos spaghetti, ça vous savez comment faire. Pendant ce temps-là faites revenir vos noix de Saint-Jacques dans un peu d'huile d'olive (je reste dans l'esprit italien!), salez et poivrez. Au moment de servir, déposez un peu de Pesto sur vos Saint-Jacques et surtout sur vos spaghetti et là je n'ai qu'un mot à dire: Enjoy!!!

mercredi 28 juillet 2010

Ma tarte aux abricots



Alors là confidence pour confidence, cette recette est là plus simple au monde!! Et c'est surtout une recette de flemmarde! Mais une flemmarde gourmande qui aime faire plaisir et surprendre son bonhomme!!! Du genre je laisse la tarte au four jusqu'à la fin du repas et hop au moment du dessert "Regarde ce que je t'ai préparé"!!!

Pour une tarte:

Une pâte à tarte sablée vanillée de chez Herta (ou alors si vous êtes moins flemmardes faites une belle pâte sablée maison!)
Des abricots (à vous de voir combien il en faut selon la taille de votre moule, selon votre envie de présentation). Là j'en ai mis 9.
De la confiture d'abricots
Des amandes grossièrement effilées, des morceaux croquants, craquants!
De la cassonade.

Je vous donne ma version exacte d'accord? Je vous laisse libre de changer quelques éléments et d'améliorer cette recette!
Faites préchauffer votre four à 200°C.
Etalez votre pâte dans votre moule. Recouvrez-la de confiture d'abricots. Découpez en deux vos abricots et disposez-les sur votre pâte. Saupoudrez d'un peu de cassonade et agrémentez par-ci par-là de vos amandes.
Enfournez pendant environ 40 minutes.

Alors voilà ce qui clochait un peu avec cette recette, c'est que la tarte était trop liquide...Très bonne certes, mais imprésentable si vous la découpez! Donc peut-être que je vous conseillerai de précuire votre pâte au préalable! Ou alors vous pouvez la faire dans des moules individuelles et là c'est top!

dimanche 25 juillet 2010

The Buffet Dégustation












Je vous l'avais dit non? Une bonne dégustation pour vous remercier de suivre les aventures de Polpette et d'avoir voté pour moi! Chose faite! Ce buffet a eu lieu hier. Une bonne nuit de repos et je ne résiste plus très longtemps, je dois vous montrer les photos!!!!
Ca vous donnera peut-être envie de revenir ou de venir la prochaine fois!
Vous allez voir, l'ambiance est très régressive, très "à pois", très colorée! J'ai fais de belles emplettes chez Rice, ma marque fétiche! 
Avant tout je remercie sincèrement les 16 personnes qui sont venues, ça m'a fait chaud au coeur!
Voici ce qui les a régalé et ce que certains ont loupé!
Mes cookies aux kinder, mes fondants aux deux chocolats, mes moelleux à la fraise et fleur d'oranger, mes polpette (recette légèrement modifiée pour l'occasion: du cumin à la place des échalotes!) , mon cake aux courgettes/chèvre et menthe, mes muffins au pesto et mes muffins aux oignons et mimolette! Et petit clou du spectacle, chacun repart avec son petit sachet de sablés décorés en forme de nuage!! Tout un poème! Et pour arroser le tout: Diabolos et Sirop à l'eau!! 

Ca vous donne envie? Moi ça me donne envie d'en refaire un...

mardi 20 juillet 2010

Une bonne mousse au chocolat blanc



Vous l'avez compris, non? Le chocolat blanc c'est mon chocolat préféré! Certains diront que ce n'est pas du chocolat mais m'en fiche! J'adore ça!
Alors pour faire plaisir à des amis venus dîner, je dégaine ma botte secrète, une recette made in Lignac (Cuisine Attitude) et le tour est joué!
J'y ajoute une touche perso et tout le monde est content!

Pour 4 personnes:

330 g de chocolat blanc (pas du Galak quand même, plutôt du Nestlé Dessert)
500 g de crème fleurette très fraîche
30 g de sucre
1,5 cuillère à soupe d'eau
4 jaunes d'oeufs.

Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très souvent. Dès l'ébullition, retirez la casserole du feu.
Fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre.
Faites fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes en ajoutant une petite cuillère d'eau et remuez très fréquemment. Le chocolat blanc devient vite compact, soyez vigilants!
Incorporez le chocolat blanc chaud dans le mélange aux oeufs battus (toujours à l'aide de votre batteur). 
Dans un autre bol, fouettez votre crème en chantilly et incorporez-la à l'autre mélange à l'aide d'une spatule.
Versez la mousse dans vos petits plats, couvrez et mettez au frigo au moins 1H!
Au moment de servir disposez 4 jolies framboises sur le dessus et là on est en été!

lundi 5 juillet 2010

Torino/ Baratti e Milano




Ceux qui ne me connaissent pas personnellement auront remarqué que j'ai un certain penchant pour la Scandinavie mais aussi pour l'Italie. Mais pourquoi l'Italie? Et bien tout simplement parce que je suis née à Turin!! Et que j'ai été élevée avec l'image de l'Italie parfaite et que depuis bientôt 6 ans je partage ma vie avec un bel italien!! Ca en fait des raisons valables non?
Mon cher papa était dernièrement en balade à Turin et voici ce qu'il nous a ramené: les fameux bonbons turinois, par excellence, les Baratti! Dans l'appartement familial se trouve un énorme bonbon en carton Baratti et depuis toute petite ce gros bonbon je le trouve génial! Et là j'ai 400 g de bonbons géniaux! Le design de l'emballage je le trouve tellement authentique, d'ailleurs je n'ai pas l'impression qu'il ait changé depuis 20 ans. 
Voilà mon coup de coeur Turinois! La boîte est très belle, les couleurs des bonbons sont explosives et picorer deux trois petits caramelle dans une après-midi, qui dit mieux?

Le Buffet de Polpette

Ca fait un petit moment que le Concours de blogs 2010 AFTouch Cuisine est terminé et grâce à vous, mes chers lecteurs, je suis donc arrivée 79ème sur plus de 700 blogs inscrits! Alors je me devais de vous remercier dignement. Prenez vos agenda et bookez votre Samedi 24 Juillet!!!
Je vous organise un petit buffet dégustation de 16h à 19h.

Si vous êtes intéressés, merci de me contacter par e-mail pour avoir plus d'informations (paulinedumeu@gmail.com)

A très vite!