lundi 24 octobre 2011

Mes petites boules d'apéro




Oui bon, le titre est un peu pourri, je vous l'accorde! Mais comment appeler ces petites choses rondes qui font le bonheur de ceux qui les mangent??
C'est idéal pour l'apéro, un apéro original et un peu plus light que les éternelles chips, chipster, et noix de cajou!

Pour une douzaine de petites boules:

Une barquette de fromage frais type Philadelphia!!!
Quelques brins de ciboulette
Une quinzaine de noix concassées
Sel, poivre
Un peu d'huile d'olive.

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le sel, le poivre et quelques gouttes d'huile d'olive.
Dans un petit bol, mettez vos noix concassées.
Faites des petites boules avec le fromage et enrobées-les de noix. Disposez sur un joli plateau et plantez de petites fantaisies!!! Bien entendu mes petits parasols sont facultatifs!!!

Mais une chose est sûre, c'est très bon et ça se mange sans fin!!!

vendredi 14 octobre 2011

A votre service!




Juste pour le plaisir et pour vous donner envie!
Polpette traiteur c'est pour de vrai et ça marche!!
N'hésitez pas à me contacter par e mail, je serai toujours ravie de préparer vos apéros dînatoires, vos goûters pour enfants et vos réceptions de l'ambassadeur!!!

mercredi 12 octobre 2011

Mon wonder crumble aux pommes




C'est la saison des pommes que voulez-vous! Je suis bien obligée de manger toutes ces délicieuses pommes qu'on me donne: celles que mon papa m'a ramenées de notre campagne et celles que mon beau-papa m'a ramenées de la ferme!
Ca en fait des pommes croyez-moi! Et les pommes c'est trop bon!

Alors au programme un délicieux crumble aux pommes bien crumblé!!!

Pour 6 personnes:

Environ 1,5 kg de pommes
130 g de farine
130 g de sucre
130 g de beurre salé
100 g de poudre d'amandes
1 belle pincée de cannelle.

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez et coupez vos pommes en petits morceaux. Beurrez votre moule à gratin et déposez vos pommes. Saupoudrez légèrement de cannelle.
Préparez votre pâte à crumble en pétrissant le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Cette pâte doit devenir granuleuse. Parsemez la sur toute la surface, utilisez toute la quantité, soyez généreux!
Et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Et régalez vous et vos amis!

jeudi 6 octobre 2011

Ma tarte aux épinards et bacon


Un sachet d'épinards frais qui commence à tirer vers la fin... que faire? Et bien faisons une tarte!
La tarte c'est un peu la solution aux problèmes des restes dans le frigo, on peut tout mettre dedans et au final on se régale!

Pour une tarte de 4 personnes:

Une pâte brisée
1 sachet d'épinards frais
100 g de bacon fumé (en allumettes bien plus pratique!)
4 oeufs
1 cup de crème fraîche
100 g de féta
Sel, poivre
Noisette de beurre salé (hommage à mes amis bretons!!!!).

Faites fondre une noisette de beurre salé dans une casserole. Ajoutez les épinards frais. Faites les suer, et soyez épatés par le peu d'épinards qui vous reste une fois cuits!!
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez les cubes de féta et les allumettes de bacon. Incorporez les épinards. Salez et poivrez.
Disposez votre pâte dans votre moule. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation et hop enfournez pour environ 40 minutes.
Délicieux avec toutes sortes de salades: verte, tomates cerises, carottes râpées... A vous de voir ce qu'il vous reste dans votre frigo!!

lundi 3 octobre 2011

Ma compote de pommes aux amandes express





Vous savez à quel point j'adore l'automne? Les feuilles qui tombent, les couleurs rouge, jaune et orange des arbres, et j'en passe, vous le savez depuis le temps! Alors vous comprendrez bien que je sois légèrement perturbée de voir un grand soleil en plein Paris et de devoir me balader en tee shirt sous 29°C début octobre! On a pas idée de mettre l'été en automne!!
Alors comme je n'en fais qu'à ma tête, je mijote des petits plats de saison (l'automne hein!!) et je fais honneur aux petites pommes que mon beau père m'a ramené de la ferme de Gally!

Ma compote express aux pommes et aux amandes:

Pour 4 à 6 personnes:

Des pommes (environ 1,5 kg )
Du sucre
De la cannelle
Des amandes effilées
De l'eau.

Epluchez et lavez vos pommes. Coupez-les en petits morceaux. Versez-les dans une casserole avec un petit fond d'eau. Ajoutez du sucre pour les faire compoter. Saupoudrez de cannelle (pas trop hein! Le goût l'emporte très vite, commencez par une petite quantité quitte à en rajouter après). Et déposez une belle poignée d'amandes effilées.
Laissez le tout mijoter en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'accroche. Au bout de 20 à 30 minutes votre compote express est prête!
Parfaite à toute heure de la journée: au petit déjeuner, au goûter ou au dessert!