lundi 26 octobre 2009

Le gâteau au chocolat de Clémentine


J'en connais une qui rendra ses enfants les plus heureux du monde!! Avec un tel gâteau il ne peut pas en être autrement!
Ma soeur Clémentine nous faisait nos gâteaux d'anniversaire quand on était plus jeunes, bien sur notre mère aussi, mais par moments elle avait la délicate tâche de nous les faire. Et c'était à chaque fois un régal! Ce que j'adore par dessus tout c'est l'odeur des bougies qui viennent de s'éteindre sur cette montagne de chocolat enneigée!

Alors ma chère soeur tient à partager avec vous sa recette miracle! Et comme demain c'est mon anniversaire, je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour faire ce gâteau digne d'un anniversaire!

Pour un moule à manquer d'environ 22 cm:

200 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre
70 g de farine
150 g de sucre
4 oeufs

Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat en même temps dans une casserole (ou au micro-ondes).
Une fois fondus, verser cette préparation dans un saladier et incorporez au fur et à mesure le sucre, la farine et les oeufs un par un. 
Il faut bien mélanger le tout pour enlever le moindre grumeau.
Beurrez et chemisez le fond de votre moule à manquer.
Versez votre préparation et hop c'est parti pour 20 à 25 minutes de cuisson!
Ensuite amusez-vous à le décorer! Aujourd'hui j'ai utilisé mes petits confettis dénichés à Berlin!

lundi 19 octobre 2009

La soupe du dimanche


Non cette fois-ci je ne suis pas malade, mais j'avais envie de manger des légumes et un plat bien complet. 
Non la soupe n'est pas réservée aux petits vieux ou aux personnes au régime! Là vous allez voir, c'est ce que je pourrai appeler une soupe complète! (comme les crêpes!, manque plus que l'oeuf!)

Pour 2 grands bols de soupe:

4 carottes 
3 pommes de terre
Une gousse d'ail épluchée et coupée en petits dés
Coriandre
Sel, poivre
50 g de lardons fumés
Féta, à volonté!!

Commencez par éplucher vos légumes. Rincez-les à l'eau froide et coupez-les en rondelles. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez vos légumes dedans ainsi que l'ail.
Faites cuire le tout environ 10 minutes jusqu'à ce que vos carottes et pomme de terre soient tendres au point de planter la lame d'un couteau sans difficulté. 
Dans une poêle faites revenir vos lardons pendant 5 minutes, qu'ils soient un peu grillés n'est pas plus mal d'ailleurs! mais attention, pas carbonisés!
Une fois que vos légumes sont cuits, enlevez un peu d'eau de cuisson et commencez à mixer le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux!
Ajoutez un peu de poivre et une belle pincée de coriandre (fraîche ou surgelée). Mélangez à nouveau le tout et versez dans des bols individuels.

Versez la moitié des lardons dans un bol puis l'autre moitié dans le deuxième bol.
Coupez quelques morceaux de féta et déposez la dans votre soupe.

Et voilà un repas complet qui tient dans un bol! 

vendredi 16 octobre 2009

Tintin et Milou




En Mai mon cher Papa fêtait ses 60 ans dans un lieu magnifique et avec tous ses amis. L'idée de Papa était de faire une soirée spéciale Tintin car il est complètement fan. Chose faite, tout le monde est venu déguisé en personnage de Tintin. 
Avec mes soeurs, on a réfléchi à un petit clin d'oeil pour cette soirée et je me suis dit que j'avais envie de lui faire des gâteaux!!! Mes soeurs ont validé et surtout elles m'ont aidé!! Et oui on s'est alors plongées dans l'élaboration de ces petits sablés et nous sommes allées de prototype en prototype jusqu'à ce que ma soeur Justine réussisse à créer une forme en Tintin et Milou!
J'ai même tenté de décorer ces petites têtes avec des stylos gel pailletés! Mais on s'est dit que c'était trop disco!!
Enfin tout ça pour dire que Papa était très content de ce petit clin d'oeil et que tous les sablés ont été mangés fissa!
Voici donc la recette de ces sablés délicieux. C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre Scrapcooking . C'est un livre magique! Je vous le conseille vivement pour celles et ceux qui aiment la magie dans les gâteaux.

Pour une vingtaine de sablés (tout dépend de la forme que vous avez choisie):

1 oeuf
250 g de farine
125 g de sucre 
3 cuillerées à café d'eau de fleur d'oranger
125 g de beurre ramolli

Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre bien ramolli. Ajoutez le sucre, l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Réservez 30 minutes au frais.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. A l'aide de vos formes, enmporte-pièce ou couteau, découpez la forme souhaitée.
Placez vos formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 13 minutes.

Généralement je double, voire je triple les doses pour remplir une grosse bonbonnière de sablés! A Noël c'est divin!

http://scrapcooking.canalblog.com/
http://www.scrapcooking.fr/

lundi 12 octobre 2009

Vous avez dit Muffins?


Oui, des muffins à la confiture! Ce sont des petits bijoux enrobés de caissettes en liberty!

Pour 12 muffins:

200 g de farine blanche
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
200 g de beurre mou
180 g de sucre 
Confiture de fraises (ou toutes autres confitures, pour le coup c'est vraiment selon vos goûts).

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. 
Ensuite, tout est très simple. Mélangez le sucre et les oeufs battus. Ajoutez le beurre ramolli. Battez vigoureusement et ajoutez la farine additionnée de la levure. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Remplissez les moules à muffins habillés de caissettes en papier. Commencez par une cuillère puis par une cuillère de confiture pour finir par une cuillère de pâte.
Faites cuire pendant environ 25 minutes.
Certains diront que c'est très gras, certes, mais ça reste tout de même très bon! Peut-être on peut retirer quelques grammes de beurre. Je testerai et je vous dirai!
En attendant régalez-vous en toute modération!!!!

jeudi 8 octobre 2009

La Cocotte

Petit clin d'oeil à une librairie gourmande qui se trouve à côté de chez moi!
Vous savez comme j'aime la cuisine, mais vous ne savez peut-être pas à quel point j'aime les livres de cuisine! Et bien maintenant vous le savez et vous saurez dorénavant où aller pour dénicher des merveilles!
Cette librairie du goût se nomme LA COCOTTE, joli nom pour un joli lieu.
N'hésitez pas à demander conseil à Andréa, la responsable du lieu. Elle saura vous guider si vous ne trouvez pas du premier coup d'oeil le livre qu'il vous faut. 
C'est un billet très court mais c'était juste pour vous donner envie d'aller faire un petit tour là bas. Il existe tellement peu de lieux gourmands dans Paris, que celui-ci mérite le détour!

LA COCOTTE
5 rue Paul Bert
75011 Paris

mardi 6 octobre 2009

Cours de cuisine

A Noël dernier une de mes soeurs m'avait offert un bon pour un cours de cuisine turque! J'étais super heureuse, mais je me suis dit que peut-on bien manger en Turquie à part des kébab? Quel cliché je sais, surtout que je suis déjà allée en Turquie (dans un club certes, mais on a jamais mangé de kébab là-bas!!).

J'y suis donc allée il y a quelques mois dans ce restaurant/boutique/atelier dans le 5ème. Le lieu s'appelle Levant & Co.

Je suis arrivée la première dans ce restaurant format poche! J'ai été accueillie par Idil Levant, un accueil très chaleureux, Idil sait mettre tout de suite à l'aise. 
Les autres participantes sont arrivées au compte goutte et on a pu débuter les festivités.
Le menu était typique de sa région, l'Anatolie. 

En entrée on a préparé deux salades fraîches: salade de carottes à l'ail et noix, salade de betteraves à l'ail. 
Ensuite en plat nous avons confectionné des boulettes de viandes au cumin farcies à la purée de pomme de terre, accompagnées d'un riz parfumé au raisins de Corinthe et cannelle.
Pour le dessert, c'était une petite pâtisserie au sirop de sucre. Le tout était arrosé d'une très bonne bouteille de vin rouge d'Anatolie.

Malheureusement, je ne me souviens pas des noms turcs de ces plats. Mais une chose est sûre, j'ai passé un excellent moment en compagnie d'Idil. Son accent turc m'a enchantée et elle nous a raconté en dégustant le repas ses souvenirs d'enfance.
Je suis repartie avec une bouteille d'huile d'olive et un pot de tomates confites! Et ça j'adore!! 

Je voulais simplement vous faire part de ce très bon plan! Le cours de cuisine ne coûte que 35€ et vous ne le regretterez pas! Vous passez un agréable moment et vous repartez le ventre bien plein!

Allez faire un tour sur leur site  http://www.levant-co.com/atelier.php   et dites-moi ce que vous en pensez!

Levant & Co 
24 rue Pascal
75005 Paris
01. 43. 31. 83. 75
1 83 75
Lieu :
LEVANT-CO
Epicerie fine et produits du terroir

24 rue Pascal
75005 Paris

lundi 5 octobre 2009

Mes cookies aux Kinder


Oui vous avez bien lu, aux KINDER!!!
Etant une fan inconditionnelle des Kinder, je me devais de vous faire partager un pur moment de bonheur en dégustant ces petites merveilles!

Pour environ 16 cookies moyens:

220g de chocolat noir (j'aime beaucoup cuisiner avec le Nestlé Dessert, simple à trouver et très bon!)
60g de beurre doux
110g de farine blanche
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
2 gros oeufs bio
160g de sucre roux
150g de kinder maxi (environ, ensuite c'est à vous de mettre vos morceaux de kinder à votre guise!)

Pour être tranquille pendant votre préparation, préchauffez votre four à 160°C.
Commencez par casser votre chocolat noir en morceaux, ajoutez le beurre et faites fondre au micro ondes. 
Dans un deuxième saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre.  Ajoutez le chocolat et le beurre fondus ainsi que le mélange de farine.
Ajoutez pour finir environ 100 g de kinder coupés en morceaux.
Répartir des petits monticules de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Finissez par une petite touche encore plus gourmande: des morceaux de kinder sur le dessus!
Enfournez ces délices pendant environ 15 minutes (vérifiez au bout de 10 min et prolongez si nécessaire, parfois même jusqu'à 20 min).

Cette recette me rappelle mon adolescence quand je me descendais un paquet de kinder maxi avec mes soeurs devant la télé!!!

vendredi 2 octobre 2009

Coup de coeur bis

Suite à vos commentaires, voici donc les coordonnées de ce joli restaurant!
Vous aurez le plaisir de goûter une cuisine de marché au 217 rue du Faubourg Saint Antoine, 75011 Paris. 
Pensez à réserver au 01 44 93 09 22,  parce que comme je vous l'ai dit, c'est tout petit!

A vos agendas!