mardi 29 septembre 2009

Coup de coeur

Comme dans mon billet sur Berlin, j'ai envie de vous faire découvrir une adresse très alléchante!
En bas de chez moi un petit resto s'est ouvert il y a quelques mois. Le Basilic St Antoine. L'idée de ce resto c'est la cuisine du marché. Ca tombe bien, le marché d'Aligre est à deux pas!
J'ai donc décidé d'emmener une de mes soeurs et mamie.

Le menu du midi change tous les jours et aujourd'hui voici ce qui m'a comblée:
Entrée: Rillettes maison aux deux saumons, poivre vert et aneth
Plat: Brochettes de poulet mariné aux épices, sauce coco saté et riz parfumé
Dessert: Mousse mascarpone et sa soupe de mangue aux agrumes.
Le tout pour 17 euros.
Ma soeur a pris comme plat 2 filets de dorade avec un caviar de légumes. Elle a pris, et ma grand-mère aussi une tarte aux figues comme dessert.

Ce qui fait plaisir c'est qu'on sent la fraîcheur des produits et on ne se sent pas lourd à la fin du repas. En ce qui concerne l'accueil on peut dire qu'il est irréprochable. La femme qui nous a servi est vraiment très agréable, le lieu, certes très petit, est très joli et bien agencé. On ne se sent pas à l'étroit. Enfin tout ça pour vous dire d'aller faire un petit tour dans ce restaurant de poupée! 
Le soir le menu est plus complet, on l'a déjà testé avec Vincent (mon cher et tendre!) et on n'a pas été déçus! 
J'attends vos impressions! A la vôtre!

lundi 28 septembre 2009

La soupe du dimanche

Ayant chopé un petit virus et ayant mal à la gorge, je me suis dis qu'il était fortement recommandé de manger une bonne soupe! Mais attention pas une soupe en brique, là je recommande à tous une soupe maison!
Ma soeur m'a donné envie avec sa soupe aux lentilles. Mais là j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo et dans mes placards (qui ne sont pas des placards pour ceux qui connaissent pas cuisine!).
Donc ce soir c'est Soupe de courgettes au Massalé et Féta!

Pour 2 bols de soupe:

3 pommes de terre charlotte (pas très grosses)
1 énorme courgette ou sinon 2 à 3 petites
Une gousse d'ail coupée en petits cubes
2 belles pincées de Massalé
De la féta à volonté!

Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de manière à ce que ça cuise plus vite. Versez les dans la casserole.
Lavez et coupez en morceaux votre courgette. Ajoutez-la aux pommes de terre. Ajoutez votre ail. Laissez le tout cuire environ 10 minutes. Il faut que les pommes de terre soit cuites, donc plantez votre couteau pour vérifier leur cuisson.
Une fois les légumes cuits, videz un peu d'eau, histoire de garder un fond d'eau dans la casserole. Personnellement je n'aime pas les soupes trop liquides, donc peut être que vous préférerez garder plus d'eau, à vous de voir.
Et là c'est au mixer de jouer! Mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de légumes. Ajoutez vos pincées de massalé et une pincée de sel et remixez un coup.
Au moment de servir, ajoutez des morceaux de féta dans votre bol, c'est une merveille!
Dommage qu'il ne m'en reste plus pour ce midi...

mardi 22 septembre 2009

Ma tarte d'automne


J'en ai marre de ce temps, on ne sait pas s'il fait beau, s'il fait chaud, on ne sait pas comment s'habiller. Bref, je veux un vrai automne avec du vent, du froid, des couleurs chaudes, des feuilles qui tombent et des odeurs de cannelle et tartes tout droit sorties du four.
Vous l'aurez compris, j'adore l'automne! Et j'adore les tartes!!

Ce soir j'avais envie de donner une ambiance feutrée à notre appart, du coup je me suis lancée dans une tarte aux pommes et amandes parsemée de chocolat.

Pour une tarte:
Une pâte sablée vanillée Herta
2 belles pommes (là j'ai pris des Golden)
30 g de poudre d'amandes
Une belle poignée d'amandes effilées 
Une très belle poignée de pépites de chocolat
Un peu de miel
Un peu de sucre roux

Cette fois-ci, j'avoue les mesures sont au pif! Surtout en ce qui concerne les pépites de chocolat!

Préchauffez votre four à 200°C.
Commencez par éplucher et couper les pommes en quartiers fins. Etalez la pâte dans un moule à tarte (j'aime garder le papier sulfurisé car au moins ça ne colle pas!).
Saupoudrez la pâte de poudre d'amandes, soyez généreux!
Disposez vos quartiers de pommes d'une jolie façon (chacun a sa façon vous me direz) et parsemez d'amandes effilées et de pépites de chocolat.
Juste avant d'enfourner votre belle tarte, versez un filet de miel et une pincée de sucre roux.

Faites cuire pendant environ 30 minutes. Surveillez bien entendu la cuisson, et gare au risque de cramage de tarte! (oui ce n'est pas français mais vous avez bien saisi le message!)
Dites-moi ce que vous en pensez, en ce qui me concerne je dis oui cette tarte comme dessert pour ce soir!