mercredi 12 décembre 2012

Mes sablés de Noël!!!!

Je ne peux pas rendre visite à ma petite nièce chérie et à ma grand-mère sans apporter un petit truc... Et comme je sais que la gourmandise c'est de famille, j'aime bien leur faire des petits gâteaux!
Cette fois-ci je reste bloquée sur les sablés (on en fait jamais trop!!) et j'ai voulu les faire vraiment ambiance Noël! Je dégaine mes supers emporte-pièces et mon papier imprimé Scrapcooking
Et pour la note gustative je fais mes sablés aux épices de Noël (pain d'épices)!

Pour 2 à 3 plaques de sablés:

250 g de farine
5 g de levure chimique
100 g de vergeoise
25 g de sucre blanc
5 g d'épices à pain d'épices
125 g de beurre demi sel
1 oeuf.

On met dans un grand bol la farine,  la levure, la vergeoise, le sucre et les épices. On ajoute le beurre coupé en petits morceaux et on travaille la pâte du bout des doigts afin de lui donner la consistance du sable! (vous sablez la pâte!). Puis vous rajoutez votre oeuf et hop on fait tourner notre robot magique avec le crochet afin de pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle bien des bords.
On laisse reposer notre pâte au frais pendant environ 30 minutes.
On préchauffe son four à 190°C.
Sur un plan de travail nettoyé et fariné on étale sa pâte et on découpe les formes à l'aide des emporte- pièces. Avant de les déposer sur les feuilles imprimées on les mouille légèrement avec un petit pinceau en prenant soin de les déposer face mouillée contre le papier décorer.
Enfournez pendant 15 minutes selon la taille de vos sablés. Patientez et dégustez!
C'est un plaisir infini quand j'entends ma petite nièce de 3 ans dire "Hummmm c'est bon!!" ou "Oooohh qu'il est beau!!!" en parlant de l'étoile filante!!

lundi 10 décembre 2012

Ma soupe au potimarron coco et cajou

On revient dans ma période préférée de l'année, un hiver bien froid, une neige un peu timide certes, mais l'approche de Noël rend tout féérique!
Mais ne perdons pas de vue le fait qu'il faille se réchauffer avant tout! N'allons pas attraper froid juste parce qu'on adore quand il fait bien froid dehors!!!
Rien de tel qu'une bonne soupe, croyez-moi! Et aujourd'hui je vous propose une soupe de potimarron (c'est tellement joli!), au lait de coco et noix de cajou.

Pour 2 personnes :

1 potimarron bio
1 petite brique de lait de coco
1 belle poignée de noix de cajou salées
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre.

Faites bouillir une casserole d'eau salée. Epluchez et coupez votre potimarron en cubes et plongez-les dans la casserole. Faites bouillir pendant 15 minutes environ. Surveillez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans un cube de courge, si ça s'enfonce sans résistance c'est que c'est cuit!
Enlevez l'excédent d'eau, quitte à en garder dans un petit récipient pour allonger votre soupe au cas où. Mixez votre courge et ajoutez votre lait de coco, mixez à nouveau, salez, poivrez et noix muscadez!! 
Au moment de servir déposez une petite poignée de noix de cajou au centre et régalez-vous! C'est bon, c'est chaud, c'est tout doux!

mercredi 5 décembre 2012

Mes sablés tout chocolat

Pour ceux qui me suivent vous finissez par remarquer que pour moi les sablés, c'est la vie...et pour ceux qui me découvrent et bien le constat est fait! Il n'y a rien de tel que des sablés, j'adore en faire, ça me détend et surtout j'adore les faire à plein de parfums différents.
Aujourd'hui j'ai voulu les faire au chocolat, bien cacaoté, tout marron, tout mignon! Et j'ai fait une petite variante en faisant des lunettes choco framboise! On arrête plus la gourmandise!

Et au fait, maintenant que j'ai un nouveau joujou tout beau tout neuf et ben la vie est bien plus simple!;)

Pour 4 lunettes et une vingtaine de sablés:

200 g de farine 
5 g de levure chimique
50 g de cacao en poudre
100 g de sucre blanc
25 g de vergeoise
1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre demi sel
1 oeuf.

Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un bol mettez la farine, la levure, le cacao, le sucre blanc, la vergeoise, le sucre vanillé et le beurre coupé en petits morceaux. Procédez au sablage à la main puis rajouter votre oeuf et pétrissez la pâte au crochet (version robot magique) sinon à la main et à la corne!
Mettez votre pâte au frais pendant 30 minutes.

Ensuite étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et amusez-vous à détaillez votre pâte selon vos emportes pièces!
Disposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15min environ.

Une fois cuits et refroidis, saupoudrez le haut des lunettes de sucre glace et recouvrez le bas de confiture de framboises, assemblez et admirez!