mardi 27 novembre 2012

Mes petites bouchées aux saveurs italiennes

Houlala ça va pas du tout ça, ça fait un peu trop longtemps que je ne suis pas venue par ici! Je vous explique rapidement pourquoi. Je travaille depuis fin août en tant que pâtissière, du coup un peu difficile de rentrer le soir et de faire des gâteaux... puis un beau projet de vie occupe mes pensées...une totale remise en forme m'empêche de manger des gâteaux et des bonnes petites choses au fromage par exemple... donc pas facile facile de cuisiner.
Mais pour mes 30 ans j'ai eu le cadeau ultime: un Kitchen Aid Artisan!!!! Alors là à la moindre occasion je l'utiliserai et offrirai à ceux qui viennent chez moi ce que je préparerai avec!!!

Voilà pour les petites explications!
Place à une petite recette que j'avais sous le coude, quelque chose d'idéal pour l'apéro. Ultra simple à réaliser, délicieusement formagée (fixette!!) et faite pour être dégustée entre amis!

Pour  une petite vingtaine de bouchées:

250 g de ricotta
1 oeuf
100 g de parmesan râpé
Quelques tomates séchées
Poivre, sel
Origan.

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez votre ricotta à l'oeuf puis ajoutez le parmesan. Coupez finement vos tomates séchées et ajoutez-les. Assaisonnez comme bon vous semble! Versez votre appareil dans des moules à mini muffins aux 3/4 puis passez au four pendant environ 30 minutes. Ils doivent être dorés à souhait!
Laissez refroidir avant de démouler.
Et là on savoure en papotant et en sirotant un petit verre d'Orvieto!