lundi 28 février 2011

Mes petites blettes



Grosse prise de conscience après avoir vu le documentaire FOOD INC... plus envie de manger de la viande et des produits bourrés d'engrais! Alors direction le supermarché bio pour une toute nouvelle façon de faire les courses: un panier bien rempli et un esprit zen! Ca fait cliché hein? J'avoue! Je m'y prends assez tard mais disons qu'il fallait un déclic.
Je ne deviendrai pas extrême non plus, simplement je prends le temps de regarder d'où viennent mes fruits et légumes et je privilégie le petit AB sur les paquets!!

Alors au programme de délicieuses blettes au boulghour!

Pour 3 personnes:

2 bottes de blettes bio
1 boîte de tomates en cubes
1 gousse d'ail
100 à 200 g de boulghour bio
Huile d'olive
Sel, poivre.

Commencez par épluchez vos blettes en ôtant les fils des côtes. C'est assez long à faire je vous l'accorde.
Coupez-les en morceaux de la taille que vous voulez. Dans la blette, tout se mange, le vert et le blanc. Lavez-le tout.
Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive avec la gousse d'ail pressée. Ajoutez vos blettes. Faites suer le tout et versez vos tomates en cube. Laissez mijoter pendant une bonne vingtaine de minutes (versez un peu d'eau si ça accroche).
Pendant ce temps-là faites cuire votre boulghour dans une grande casserole d'eau salée le temps indiqué sur le paquet.
Une fois cuit, égouttez-le et ajoutez-le aux blettes. Mélangez bien.

Servez bien chaud et vous m'en direz des nouvelles!
Et pour ceux qui n'ont pas vu ce documentaire, faites-le sans tarder!

lundi 21 février 2011

Barbershop







Comme il est rare de bruncher tranquillement un samedi ou un dimanche en étant certains d'avoir une place... C'est très rare à Paris et là samedi nous avons trouvé un endroit qui prend les réservations et qui propose un brunch plutôt pas mal! Alors comment vous dire que je vous recommande ce lieu?? Je crois que vous l'avez compris!

Rendez-vous donc chez Barbershop, joli lieu au design récup, vieux fauteuils clubs déglingués, vaste salle où l'accueil est chaleureux et on est bien servi.
Un brunch pas trop cher (22€) pour tout ce qu'il propose.
Deux versions pour vos yeux, la version American et la version English! Vous noterez même le pot de Marmite (pouark) entouré de Nutella et confitures!
Le tout étant très copieux. Petit bémol, pourquoi est-il impossible d'avoir un espresso dans les formules brunch??? Il faut toujours payer un supplément!

Mais quoi qu'il en soit, allez faire un tour chez Barbershop, réservez et soyez tranquilles!

Barbershop
68 avenue de la République
75011 Paris
01 47 00 12 85
www.barbershop-paris.com

mercredi 16 février 2011

Ma crème de courgettes à la pancetta grillée



Un petit dîner en tête à tête, envie de légèreté, de bonnes choses...Un repas simple mais bon!
Au programme petite crème de courgettes au cottage et cumin, décorée de jolies lamelles de pancetta grillée, suivie d'oeufs brouillés aux herbes.

Pour 4 personnes:

4 courgettes
1 bouillon cube bouquet garni
1/2 pot de cottage cheese
Cumin en poudre
4 tranches de pancetta.

Faites cuire vos courgettes à l'eau avec le bouillon cube pendant environ 10 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites griller vos lamelles de pancetta sans ajouter de matière grasse. Laissez-les reposer sur du papier absorbant.
Egouttez vos courgettes en laissant deux louches d'eau de cuisson. Mixez le tout. Assaisonnez avec le cumin. Ajoutez votre cottage et remuez bien.
Dressez votre soupe/crème et décorez de pancetta.

Pour les oeufs, pas plus de 2 oeufs par personne sinon overdose de cholestérol!!
Donc pour 2, prenez 4 oeufs, battez-les avec du sel et du poivre. Versez un peu de crème fleurette. Ciselez de la ciboulette, de la menthe, de la coriandre et du basilic. Versez votre omelette dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Remuez sans cesse et servez-les baveux.

Encore une fois, un repas simple mais efficace! Pas de quoi se dire: "oh non c'est trop compliqué et trop long"!

lundi 14 février 2011

Mes sucettes aphrodisiaques/ Rubrique Inter Blogueuses #2



Et c'est reparti pour une spéciale blogueuses! Pour aujourd'hui, Julia nous avait choisi comme thème: Aphrodisiaque! Le jour de la Saint Valentin, qui dit mieux??
Bon c'est sur, la Saint Valentin ne rime avec pas grand chose pour moi. Ceci dit j'étais très curieuse de trouver une petite recette sur ce thème. Qu'est ce qui peut être aphrodisiaque? Le gingembre, les huitres (j'aime pas ça!), le chocolat, les épices... Tiens le chocolat! Ni une ni deux, je me concentre sur celui-là!
Je trouve alors l'idée de faire des petits bijoux individuels à donner à son amoureux... Le coup de la sucette, me semble alors tout indiqué!

Pour une vingtaine de sucettes:

130 g de chocolat noir de bonne qualité
125 g de crème fleurette
25 g de beurre ramolli
4 carrés de chocolat blanc.

Cassez votre chocolat noir et faites-en des copeaux. Versez la crème fleurette très chaude, voire bouillante dessus. Mélangez bien pour faire fondre le chocolat.
Mettez le beurre en petits morceaux et remuez le tout.
Laissez refroidir cette préparation puis glissez-la au frigo pendant 3H.
Une fois la pâte dure, ou du moins beaucoup plus solide, passez aux choses sérieuses: l'élaboration des sucettes! N'ayez pas peur de vous salir!
Formez des petites boules et piquez-les sur une tige. Prenez tout ce que vous voulez. Il faut juste que les sucettes aient la tête en l'air!
Faites fondre votre chocolat blanc au micro ondes. Trempez chaque sucette dedans, décorez d'un petit coeur en sucre et hop on retourne au frigo pour au moins 3 bonnes heures!
Et une fois prêtes, on prend une sucette et on l'offre à l'élu de son coeur!!!

Oui j'avoue mes petites sucettes ont un côté salace: on dirait pour certaine un sein...
A déguster sans modération et laissez-les fondre aussi longtemps que vous voulez!

Maintenant j'ai hâte de découvrir ce que mes copines ont concocté!!! Et vous aussi je suis sûre!
Juices and Cakes
1001 Façons
Chez Rosalie
La Pose Gourmande

A très vite pour une nouvelle rubrique!

lundi 7 février 2011

La meilleure des madeleines!!


Oui j'en suis pas peu fière! Carrément la meilleure madeleine! Bon disons que je la trouve particulièrement bonne et mes amis qui ont la chance de les goûter ont été conquis!!!! Ca fait prétentieuse tout ça hein? Oui j'avoue, mais vraiment cette recette est inratable et surtout excellente. On retrouve bien le goût de la véritable madeleine avec un petit plus enfantin plutôt agréable! Cette madeleine sera un succès aussi bien pour le goûters d'enfants que pour les goûters d'adultes!!!

Pour 24 madeleines:

150 g de sucre blanc
150 g de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
80 g de beurre doux fondu
Le zeste d'une orange
Nutella!

Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un grand bol,mélangez les oeufs avec le sucre. Puis ajoutez le beurre fondu. Zestez votre orange et finissez par la farine mélangée à la levure. Le mélange doit être onctueux.
Versez votre pâte dans vos moules à madeleines et disposez délicatement un petite cuillère de nutella au centre de votre madeleine. Vous pouvez les recouvrir d'un peu de pâte si vous voulez mais ce n'est pas une nécessité.
Enfournez pour 15 minutes. Attendez un peu avant de les démouler, sinon elles risquent de se briser en deux!

Et là dégustez tout simplement et vous vous replongez quelques années en arrière en pensant à votre Madelon, aka mamie Lonlon!!! (ma défunte grand-mère qui s'appelait Madeleine, surnommée Madelon et mamie Lonlon par ses petits enfants!!!)

mercredi 2 février 2011

Le dîner de la flemme



Vous voulez une bonne nouvelle? C'est possible de faire un dîner sympa quand on a une grosse flemme! Eh oui! Et croyez-moi la flemme c'est monnaie courante chez moi! Mais pas question de se contenter d'un plat fleury michon pour un dîner! Je préfère utiliser des ingrédients tout prêts et les accommoder à ma sauce. Et l'exemple parfait c'est la quenelle!!!
Oui bon certains d'entre vous vont me dire: pourak c'est dégueu les quenelles! Mais non, c'est parce que vous avez en tête les quenelles visqueuses de la cantine avec sa sauce blanche immonde.
Là c'est les quenelles made in maman et c'est tout un poème à manger!

Pour deux personnes:

4 quenelles natures
1 boîte de tomates concassées
Des olives noires à la Grecque
De l'emmenthal râpé
Sel, poivre.

On préchauffe son four à 220°C.
On met dans un plat les quenelles, on les recouvre de tomates concassées, on parsème du fromage râpé et on dispose quelques olives ici et là. Hop on enfourne pour une quinzaine de minutes et on déguste avec une bonne salade verte et le tour est joué!
Franchement, il n'y a rien à faire, faut juste ouvrir des paquets et assembler! Parfait pour les soirs de "nanj'aipasenvie"!