Mes pancakes à la courgette

Là mes amis, j'ai trouvé la recette idéale pour faire plaisir à mon bonhomme! Le meilleur moyen pour qu'il oublie sa journée pourrie au boulot!

C'est parti pour une tournée de pancakes à la courgette et une belle rougette! 

Ingrédients pour 12 pancakes (petits):

1 courgette

1 oeuf

10 cl de lait

70 g de farine

Sel, poivre (mélange de 5 baies c'est plus sympa!)

1 gousse d'ail hachée

Persil haché.

Ingrédients pour la sauce:

Fromage frais genre Saint Môret

Sel, poivre

Ciboulette

Huile d'olive

Lavez et râpez la courgette. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour les pancakes et ajoutez la courgette à la fin.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (à défaut d'une crépière!) et déposez des cuillères de pâte et faites cuire 3 minutes de chaque côté. N'hésitez pas à remettre quelques gouttes d'huile pour la deuxième tournée et ainsi de suite jusqu'à la fin.

A déguster avec une petite sauce au fromage frais. Mélangez tous les ingrédients et c'est parti!

Je vous conseille avec tout ça une belle petite rougette du marché et vous avez un dîner tout prêt et tout bon!