Nous voilà repartis pour un petit tour en Italie! Cette fois-ci je vous invite à Trentinara, village perché sur une montagne qui offre une vue magnifique sur le Cilento. Antonio et Anna décident de nous faire découvrir un restaurant étonnant, on ne peut plus délicieux, mené d'une main de maître par Giuseppe Marino. A nous le menu dégustation qui n'en finit pas!
Rien que de regarder les photos, j'ai envie d'y retourner!
On débute avec une assiette de la mer (je l'appelle comme ça, au moins ça dit tout!) dans laquelle on trouve de l'espadon fumé, très fondant. Puis, une petite mise en bouche surprenante: une crevette cuite dans des feuilles de citronnier. Excellent! Ensuite, des moules aux courgettes gratinées, du poulpe aux courgettes et menthe (particulièrement bon!), des crevettes gratinées, une sorte de brandade, des rouleaux de poisson à la menthe et aux olives, des aubergines aux crevettes et basilic, des sortes de petits pois/pois chiches aux calamars, des anchois marinés. Et dites-vous que tout ça n'est que l'entrée!!!
Ensuite deux sortes de pâtes: une aux courgettes et vongole, et l'autre aux langoustines!
Puis un beau risotto aux fruits de mer! Et là pour finir un gâteau léger au citron et coulis de cerises et quelques baba au rhum!!
Je vous avais dit, un repas sans fin! Mais ce qu'il faut retenir: tout était délicieux!!!
Merci encore Anna et Antonio! On reviendra!!
Antiche Mura
Via Forno Antico n°8
Centro Storico Trentinara (SA)
miam! voilà qui donne envie! les pates aux vongole, quelle merveille!
RépondreSupprimerAh mais tout le monde est donc bilingue sur ce blog!! petite precision tout de meme vongole= coques:)
RépondreSupprimerLes calamars aux pois ça a l'air divin!!!
Françoise
RépondreSupprimerBravo Pauline pour les photos. Je garde un excellent souvenir de ce déjeuner à refaire lors de notre prochain séjour à Capaccio.