Bien que la rentrée soit bien entamée pour ma part, le moindre jour de repos je le veux estival ou en tout cas digne d'une journée de vacances! J'ai donc reçu ma mamie, ma soeur et ma petite nièce et je leur ai fait des muffins tout en douceur, aux pêches jaunes.
Elles se sont régalées, surtout ma petite nièce qui en léchait la caissette en papier!!!
Pour une vingtaine de muffins:
1 yaourt blanc brassé
2 pots de sucre blanc
3 pots de farine
3/4 de pot d'huile de tournesol
4 oeufs
65 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure
3 pêches jaunes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt (le pot de yaourt sert de doseur) avec le sucre, puis les oeufs. Remuez bien puis ajoutez l'huile. Incorporez en mélangeant énergiquement la farine, la levure et la poudre d'amande.
Lavez, épluchez et découpez vos pêches. Ajoutez les morceaux à la préparation.
Versez la pâte dans vos jolies caissettes estivales (je craque totalement pour celles-ci!!) et enfournez pour 25 à 30 minutes (tout en surveillant la cuisson:)
C'est plutôt léger comme petit gâteau, la pêche apporte une texture fondante très agréable.
Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!
RépondreSupprimerMerci Laurence, mais quel est ton blog???
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