Un petit dîner en tête à tête, envie de légèreté, de bonnes choses...Un repas simple mais bon!
Au programme petite crème de courgettes au cottage et cumin, décorée de jolies lamelles de pancetta grillée, suivie d'oeufs brouillés aux herbes.
Pour 4 personnes:
4 courgettes
1 bouillon cube bouquet garni
1/2 pot de cottage cheese
Cumin en poudre
4 tranches de pancetta.
Faites cuire vos courgettes à l'eau avec le bouillon cube pendant environ 10 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites griller vos lamelles de pancetta sans ajouter de matière grasse. Laissez-les reposer sur du papier absorbant.
Egouttez vos courgettes en laissant deux louches d'eau de cuisson. Mixez le tout. Assaisonnez avec le cumin. Ajoutez votre cottage et remuez bien.
Dressez votre soupe/crème et décorez de pancetta.
Pour les oeufs, pas plus de 2 oeufs par personne sinon overdose de cholestérol!!
Donc pour 2, prenez 4 oeufs, battez-les avec du sel et du poivre. Versez un peu de crème fleurette. Ciselez de la ciboulette, de la menthe, de la coriandre et du basilic. Versez votre omelette dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Remuez sans cesse et servez-les baveux.
Encore une fois, un repas simple mais efficace! Pas de quoi se dire: "oh non c'est trop compliqué et trop long"!
merciiiiii ça sera mon menu de ce soir ;)
RépondreSupprimerOh! moi aussi je met un peu de cumin dans mes potages aux courgettes!! mais le fromage cottage je n'ai jamais essayé!!! wow! et j'adore tes bols...... tout à fait dans le style de polpette! ;))
RépondreSupprimerMiam tu as du te régaler !
RépondreSupprimerTrop trop bon ! Entrée de mon diner d'hier soir ! j'ai juste remplacé le cottage cheese par du boursin ail et fines herbes (car pas de cottage ds mon supermarket: )! c t délicieux !! merci polpette !!!
RépondreSupprimerAnne, les bols viennent de New York! As tu remarqué à quel point j'adore les petits pois?!!!
RépondreSupprimerRavie de vous inspirer les filles pour vos menus du soir!