Ma soupe de fraises mentholée

Quand il fait chaud, je ne sais pas vous, mais je me demande toujours comment finir un dîner? Il faut quelque chose de frais, de léger, de joli et de bon. Ce sont les 4 règles de base pour un dessert d'été (ou de printemps...) Alors comme nos fruits sont plutôt en avance cette année, j'ai succombé à la folie des fraises et je me suis lancée dans une soupe de fraises ultra ultra ultra (j'insiste sur le ultra!) simple!

Pour 4 personnes:

900 g de fraises
1/4 cup de sucre semoule
Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche (ou plus comme vous voulez!).

Lavez et coupez grossièrement vos fraises. Mettez-les dans un grand bol. A l'aide d'un mixeur plongeant mixez le tout! Ajoutez vos feuilles de menthe et mixez à nouveau. Versez le sucre et mélangez. Goûtez et rectifiez avec un peu de sucre si nécessaire.
Dressez dans vos verrines et hop au frais, au moins 2h avant de servir. Ca doit être bien rafraîchissant.
Je l'accompagne de mes délicieuses madeleines au nutella et tout le monde se régale de fraîcheur et de bonheur tout en contemplant mes oeillets de poète!

Ma crème de poivrons au chèvre

En voilà une bonne idée pour épater ses amis lors d'un apéro! Une verrine tout en fraîcheur pour ce beau temps, idéale avant un barbecue au soleil avec ses amis, sa famille dans sa maison de campagne! Ca fait rêver hein??

Pour 12 verrines:

4 poivrons rouges
1 Chavroux (vous savez la pyramide!!!)
10 feuilles de basilic
4 tranches de pancetta
Sel, poivre.

Préchauffez votre four à 200°C. Laver vos poivrons et enfournez-les pendant une trentaine de minutes.
Laissez-les refroidir et épluchez-les, épépinez-les.
Dans un bol, mixez les poivrons puis ajoutez le chèvre frais et les feuilles de basilic. Assaisonnez de sel et de poivre.
Enfournez pendant 5 minutes votre pancetta découpée en lanières.
Dressez vos verrines avec de la crème de poivrons joliment surmontée de pancetta grillée!

Vous m'en direz des nouvelles!
En attendant je compte une nouvelle fois sur vous pour voter pour ma recette de crème de courgettes à la pancetta grillée sur le concours Glamour !! J'ai besoin de vous!

Concours GLAMOUR Recettes de Cuisine

Mes très chers lecteurs, je sollicite votre générosité et votre bon coeur!!! J'ai besoin de vous! Je participe au concours de recettes Glamour et j'ai besoin de vos votes! Lorsque vous verrez les cinq premiers prix je crois que vous comprendrez immédiatement pourquoi j'ai besoin de vous!!!
Pour voter, il suffit de vous rendre sur cette page http://www.glamourparis.com/concours-recettes/recettes/page/1 et de chercher ma recette (au nom de Pauline) de crème de courgettes à la pancetta grillée et de cliquer sur voter!!!!

Un grand merci pour votre aide et votre soutien!
A très vite avec de nouvelles recettes!

Il Caffè Dei Cioppi

En voilà une adresse qu'on a envie de garder pour soi mais qu'on a envie de partager tellement la trouvaille est bonne! Il Caffè dei Cioppi, petit, tout petit restaurant dans le 11ème, mon quartier fétiche. Un restaurant italien comme on en rêve, tenu par deux italiens, une adresse secrète mais pas tant que ça car il faut de la patience pour espérer avoir une table.
Un dîner entre meilleures amies, un soir d'avril (qui était censé être chaud...), une table en terrasse, une délicieuse impression d'être à Milan...Loin de l'agitation de mon cher Faubourg Saint Antoine, une carte des plus alléchantes. En entrée une crème de courgettes à la menthe, un assiette de charcuterie (hummmm du Speck!!), en plat des linguine aux palourdes, des penne à la saucisse et oignons frais et en dessert Sbrisolona, crème au mascarpone et pannacotta.
Autant vous dire qu'on s'est toutes les deux régalées, le tout arrosé d'un verre de Prosecco. Quand je vous dis que ça sent bon l'Italie, vous me croyez maintenant?

Il Caffè dei Cioppi
159 rue du Faubourg Saint Antoine
75011 Paris
01 43 46 10 14

PS: Admirez mes jolies petites roses qui viennent de la terrasse de ma mamie♥