Oulala! L'hiver est installé alors que nous sommes seulement au mois de Novembre! Un moins 18°C à été relevé en France! Autant qu'en Finlande! On sent Noël arriver à grands pas... Mais avant Noël, il faut se nourrir tout de même et se nourrir en conséquence. Finies les salades, il faut un plat qui réchauffe et qui soit consistant! Et pour ça, rien de tel qu'une soupe maison!
C'est d'un banal les soupes en hiver, mais soyez surs qu'après une bonne soupe qui fait du bien vous n'aurez plus froid et plus faim!
Pour 4 personnes : (en entrée)
4 pommes de terre
4 grosses carottes
400 g de marrons surgelés (Picard bien évidemment!!!)
2 gousses d'ail
Des allumettes fumées (meilleures que les lardons car moins gras...)
Fleur de sel
Epluchez et lavez vos pommes de terre et carottes. Faites chauffer une grande casserole d'eau et plongez tous vos légumes dans l'eau bouillante.
Epluchez vos gousses d'ail et émincez-les et hop dans la casserole.
Faites cuire le tout environ 15 à 20 minutes. Plantez la lame de votre couteau dans les légumes pour vérifier la cuisson.
Hors du feu, enlevez un peu d'eau (je n'aime pas trop les soupes liquides...) et mixez le tout.
Faites chauffer vos allumettes dans une poêle bien chaude.
Au moment de servir, décorez votre soupe de fleur de sel et d'allumettes.
Cette soupe est parfaitement onctueuse, vraiment, quelques morceaux de marrons se baladent, ça sent bon la campagne et les feux de cheminée!
PS: sur la photo, le pot de confiture est rempli d'épices italiennes qui me servent souvent dans ma cuisine et là mon bonhomme en a mis dans sa soupe!
Après avoir créé mon chalet en pain d'épices (chalet, c'est trop rigolo, merci Ju!), j'avais encore envie de cuisiner! Et je me suis lancée un défi: faire des lasagne (non pas de S, c'est italien!!!), pour la première fois! C'est dingue quand même de se dire que c'était la première fois que je faisais des lasagne. Vivre avec un italien, être née en Italie, aller tous les ans en Italie...Il y a un hic! Alors ni une ni deux, défi lancé!
Aucun livre de recette sous les yeux, juste de bons ingrédients et surtout une idée en tête!
Pour un grand plat de lasagne (pour 6 parts):
350 g de boeuf haché bio
1 oignon jaune émincé
1 gousse d'ail pressée
3 boîtes de tomates en cubes (soit 3x240 g!!)
Un paquet de feuilles de lasagne fraîches (enfin sous vide, mais plus fraîches que des Barilla)
Parmesan
Emmental râpé
6 boules de mozzarella (type bocconcini) + une boule normale
Huile d'olive
Epices italiennes.
Commencez par faire votre sauce tomate. Dans une casserole, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez votre oignon émincé et votre gousse d'ail pressée. Faites les revenir afin qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite votre viande et vos épices italiennes.
Puis, versez vos tomates en cube. Et laissez mijoter pendant une bonne trentaine de minutes.
Dans votre plat à lasagne, versez un petit filet d'huile d'olive. Disposez deux feuilles de lasagne, une couche de sauce tomate à la viande, des tranches de mozzarella, deux feuilles de lasagne, de la sauce, des tranches de mozzarella, un peu d'emmental râpé, deux feuilles de lasagne, de la sauce, de la mozzarella, de l'emmental râpé, trois feuilles de lasagne, de la sauce, de la mozzarella et du parmesan pour finir!
Et voilà! Tassez bien le tout et hop enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.
Bon, honnêtement je trouve que j'ai plutôt bien réussi mon défi!!Non?
Alors juste, petit bémol, il y avait trop de liquide, mais je crois que c'est parce que je n'ai pas laissé suffisamment longtemps ma sauce tomate mijoter...
Oui en Laponie, je l'imagine bien là bas cette jolie petite chaumière chauffée grâce à sa petite cheminée. Je vois bien une petite famille qui prépare de délicieux cookies aux épices, qui embaument la maison, et le Père Noël qui passe par là et fait une halte pour boire un glögi!!!!
A l'occasion d'un concours de maison de pain d'épices lancé par Scrapcooking sur leur blog, je me suis procuré tout le matériel nécessaire pour créer la plus belle maison!!! Tout ce que j'ai utilisé provient de Scrapcooking : le moule en silicone pour créer la maison, les décorations en sucre, les décorations en plastique, les stylos gels et même la poche à douille!
Interrogation? Quelle recette pour faire la maison? Pas de panique, Scrapcooking s'occupe de tout et fournit avec son moule en silicone la recette spéciale! Ni une ni deux, je m'y atèle sans perdre de temps.
Pour une maison et son socle:
160 g de sucre en poudre
60 g de beurre
700 g de farine (plus un petit pot pour le pétrissage!)
20 cl de lait
5 cuillères à café de mélange pain d'épices
4 cuillères à café de cannelle moulue
1 sachet de levure chimique
4 sachets de sucre vanillé
6 cuillères à soupe de poudre d'amandes
3 oeufs
4 cuillères à café de miel.
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le beurre, le miel, le sucre et le sucre vanillé. Hors du feu, ajoutez les épices. Mélangez bien à l'aide d'un petit fouet pour bien dissoudre les épices.
Dans un grand grand saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre d'amandes. Incorporez le lait épicé et les oeufs en remuant délicatement.
Finissez de pétrir la pâte à la main en ajoutant un peu de farine si elle colle trop.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau afin d'obtenir une épaisseur d'environ 4 mm.
Découpez les formes et remplissez vos moules en appuyant bien sur la pâte. L'alvéole doit être remplie aux 3/4.
Avec la pâte restante faite une boule, étalez-la et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ce morceau constituera le socle, donc faites-le d'au moins 30x30 cm.
Faites cuire votre pâte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Mon four n'étant pas assez grand, j'ai du faire 3 fournées!
Entre chaque fournée vous avez le temps de préparer le glaçage royal qui sera le ciment de votre maison ainsi que sa neige! Mais si votre four est assez grand pour faire cuire les 3 plaques en même temps, préparez votre glaçage avant la pâte.
Mélangez 660 g de sucre glace avec 3 blancs d'oeufs. Il faut que la pâte soit très épaisse (si trop liquide, rajoutez un peu de sucre glace). Mettez le glaçage dans une poche à douille et hop au frigo.
Une fois vos morceaux de maison, ainsi que le socle, ont refroidi, vous pouvez commencer à monter votre maison.
Placez les murs en étoile sur votre socle et collez-les avec le glaçage royal. Relevez les murs et appuyez légèrement sur les 2 extrémités. Laissez durcir le ciment pendant une petite dizaine de minutes. Collez ensuite le toit et laissez-le durcir aussi pendant 10 minutes. De même pour la cheminée.
Et là c'est à vous de jouer! Je me suis, une fois n'est pas coutume, éclatée à la décorer! C'est tellement agréable de se dire "c'est moi qui l'ai fait!" et surtout c'est tellement beau à regarder!!!!
Maintenant que j'ai investi dans ce moule (oui il est pas donné...), je me dis que j'en ferai une chaque année, pour ma petite nièce et puis pour mes futurs enfants!!!!
Petit Nota Bene: prenez votre après-midi pour créer votre maison, ce n'est pas le gâteau le plus rapide à faire!! Mais c'est moi qui l'ai fait!!!!!!!!
