Polpette à l'école!

On y retourne! Voici un petit aperçu de ce qu'on a fait à l'école ces 2 dernières semaines. Le rythme est vraiment intense, on a vraiment pas le temps de s'ennuyer. Bon je ne vois pas encore mes progrès, même si je me sens plus à l'aise sur certaines recettes (la pâte à choux c'est bon je gère!!), il y a toujours un petit truc qui fait qu'il y a encore du boulot!

Mais j'aime toujours autant! Je disais ça à des amis hier, je suis contente de me lever le matin et d'aller à l'école! Et ça c'est assez nouveau et étonnant! Donc je profite!

PS: Un grand merci à Ellen de Saveurs Végétales et Ivy des Fousdivy pour avoir pris la plupart des photos durant les cours!! Merci mes petites photographes!!

Il Bocconcino

Aujourd'hui je vous parle d'une petite adresse secrète comme on aime. Un lieu intime, où l'on se sent bien, choyé par les charmants propriétaires. Un petit resto italien qui propose des "spuntini et du caffè"! Traduction: collations et café! Mais c'est bien plus que ça, la carte des plats est très alléchante et bien fournie, digne d'un excellent restaurant italien!

J'ai toujours été déçue de ne pas trouver sur la carte la fameuse "Pasta e fagioli" dans la plupart des restaurants italiens à Paris. Et là la première chose qui me saute aux yeux: "pasta e fasioli" (je me dis que c'est une écriture différente de fagioli...). Je me laisse donc tenter et là le bonheur à chaque cuillère! L'onctuosité de la crème de haricots, le goût prononcé de la saucisse, le parmesan fondu et la mortadelle qui l'accompagne! Un délice! Je me suis plus que régalée. C'était copieux et joliment servi.

Mon bonhomme quant à lui a pris des tagliatelle aux légumes et provolone piquant. Il s'est régalé.

Je vous avoue qu'on est passé vraiment pas hasard devant ce petit resto. On a vu le nom, on a accroché, on a regardé la carte, on était tenté, on est rentré et on a été séduit! Le lieu est vraiment tout petit (14 places), on se sent dans la salle à manger de ce couple d'italiens!

BOCCONCINO

7 rue Pache

75011 Paris

01 77 15 08 19

Ouvert lundi midi, du mardi au samedi midi et soir.

Mon cake spécial hiver!

Les cakes, tout le monde aime ça! C'est réconfortant, c'est facile à manger, c'est facile à faire, bref le top! Et là cette recette est tout simplement divine! Un cake comme on les aime, qui monte hyper bien au four, qui a fière allure!

Je l'ai appelé mon cake d'hiver parce que son petit goût d'orange sanguine, son petit goût de cannelle, il n'y a rien de tel en hiver!

Pour un cake:

200 g de sucre

4 oeufs

250 g de beurre fondu

280 g de farine

1 c.à.c de levure chimique

20 g de poudre d'amandes

1 pincée de cannelle

1 lichette d'extrait de vanille liquide

1 pincée de sel

1 orange sanguine.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondu. Zestez votre orange et ajoutez-les à la préparation ainsi que le jus délicatement rouge de votre orange. Ensuite on passe aux ingrédients secs: on ajoute la farine au mélange, la levure et la poudre d'amandes. Amalgamez bien le tout, la préparation doit être homogène. La touche finale c'est la cannelle, la vanille et le sel!

Beurrez et chemisez le fond de votre moule à cake, puis versez la pâte. Enfournez pour une bonne cinquantaine de minutes et là humez cette bonne odeur de cannelle qui vient titiller vos narines! Ca remonte le moral et on se dit qu'on aime l'hiver!!!!