Sweet heart

Ce week end ma soeur organisait une "journée portes ouvertes" pour montrer ses créations tricots. Nous nous sommes retrouvées à 7 filles à papoter, rigoler, boire du thé, goûter, et admirer les créations de JUST IN THE CORNER (http://justinethecornershop.blogspot.com/).

Ma soeur m'a proposé de m'occuper du buffet et j'ai tout de suite sauté sur l'occasion!!

Elle m'a même confectionné des cartes de visite!

Les photos du buffet sont sublimées par l'appartement chaleureux de ma soeur et de son adorable toutou!!!!

Alors comme petit buffet j'ai préparé des cupcakes à l'orange (recette que vous trouverez dans mes archives!) , des petits coeurs aux deux chocolats et pour finir chaque participant repartait avec un petit sachet de sablés à la fleur d'oranger.

Je partage avec vous la recette des petits coeurs aux deux chocolats car c'est vraiment un régal et vous rendrez heureux tous les amateurs de chocolat!

Pour 11 petits coeurs:

4 oeufs

95 g de sucre

80 g de farine

95 g de beurre

220 g de chocolat noir

11 carrés de chocolat blanc plus quelques brisures.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les oeufs avec le sucre et la farine. Réservez au frais. 

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez ensuite  les deux préparations. Incorporez les brisures de chocolat blanc (vous en mettrez plus ou moins selon vos goûts).

Versez la préparation dans vos moules en silicone en forme de coeur. Ajoutez un carré de chocolat blanc dans chaque moule sans l'enfoncer.

Faites cuire à 180°C pendant 12 à 14 minutes.

J'aime tellement ça que je vais peut être en refaire pour mon dîner ce soir! On reçoit des amis...

Un dîner à Paris

Hier soir je recevais mes beaux-parents à dîner. Quelle pression me direz-vous! Nous étions 8 tout de même (cousins d'Italie et soeur + sa moitié) donc une belle tablée!

J'ai d'ailleurs essayé de faire une jolie table dans la mesure du possible, c'est-à-dire avec deux tables collées de taille différente et hyper étroite. Pas facile, croyez-moi! Mais le résultat était plutôt joli, simple et coloré.

Concernant l'apéro et bien c'était aussi relativement simple, pas trop bourratif. J'ai fait des petits palmiers au pesto et à la tapenade (palmier?? je dirais plutôt une drôle de forme...).

C'est hyper simple à faire :

2 pâtes feuilletées toutes prêtes

1 pot de tapenade noire (si vous avez le temps de la faire vous-même c'est encore mieux!)

1 pot de pesto (si vous avez le temps de le faire vous-même c'est doublement mieux!)

Préchauffez votre four à 200°C. 

Vous étalez votre pâte et vous la recouvrez de tapenade ou de pesto, ne faites pas une couche trop épaisse. En général je ne finis pas le pot. 

Ensuite rabattez les deux côtés de la pâte et renouvelez l'opération jusqu'à ce que ça forme un genre de boudin.

Mettez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque et découpez en rondelles pas trop épaisses votre boudin. Espacez les morceaux sur votre plaque car ça gonfle à la cuisson.

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

La suite dans quelques temps, mais attention je n'ai pas de photos pour le reste. Et oui c'est dommage....

Bon et bien comme je n'ai pas de photos à vous montrer je vais vous dire rapidement ce que j'avais préparer comme repas.

Pas d'entrée! J'ai pris le parti cette fois-ci de ne pas avoir d'entrée mais un plateau de fromages et salade verte à la place. 

Donc en plat j'ai pris une recette du dernier livre de Jamie Oliver (mon chef biblique!!) "Tout le monde peut cuisiner". J'ai donc proposé un dos de cabillaud entouré de bacon. C'est très simple à réaliser. Il y a une petite marinade de basilic/huile d'olive/sel/poivre dont le poisson doit être badigeonné. 

Le seul petit point noir de cette recette je dois dire c'est le bacon. Effectivement, tout le monde sera d'accord avec moi sur le point: le bacon se mange cuit! 

Et bien dans la recette, le bacon ne devait pas être précuit (autrement impossible à manipuler) mais la cuisson du poisson au four se fait très vite (une dizaine de minutes) du coup le bacon n'a pas forcément le temps de cuire uniformément.

Alors je pensais refaire cette recette mais cette fois-ci avec du jambon cru!

Je vous dirai alors ce que ça donne!

Sinon en dessert j'avais fait un cake au citron avec un coulis de fruits rouges. Le cake est fait maison, mais le coulis vient de chez Picard et je peux vous dire qu'il était délicieux! Donc surtout n'hésitez pas à l'utiliser!

Voilà pour la suite de ce dîner à Paris. 

Ma papillote de saumon aux olives

Vous n'allez pas êtres contents mais il n'y aura pas de photo pour cette recette. La raison est simple, mes filets de poisson n'étaient pas très beaux et charnus, du coup ça ne donnait pas un rendu visuel très convaincant donc je préfère vous écrire à quel point c'était bon!!!! 

Par contre vous avez le droit à une photo de mes petites pâtes (venues tout droit d'Italie via mes beaux parents!) et de ce fameux sel aromatisé qui vient de ma commande My American Market!

Donc ce soir au menu c'est papillote de saumon aux olives et fondue de poireaux aux graines de moutarde et petites pâtes italiennes!

Pour 2 personnes:

2 beaux pavés de saumon (frais ou surgelés, ça fonctionne très bien!)

Quelques olives noires dénoyautées

Aneth

Jus d'un demi citron

Sel

5 blancs de poireaux

1 petit verre de petites pâtes genre vermicelle Barilla (les étoiles, les lettres, toutes sortes de petites petites pâtes!)

Une cuillère à soupe de graines de moutarde

Quelques olives noires dénoyautées

Sel Magic Seasoning

Huile d'olive

Alors on commence bien entendu par préparer les blancs de poireaux. Une fois bien propres, coupez-les en fines rondelles, très fines. Plus le poireaux est coupé fin, mieux il va cuire et plus il sera fondant et digeste!

Faites chauffer dans une casserole une belle cuillère à soupe d'huile d'olive et versez les graines de moutarde. Une fois que ça crépite, jetez les poireaux dans la casserole. Ajoutez vos pâtes ainsi que de l'eau, de façon à recouvrir la totalité, voire un peu plus. Salez.

Laissez mijoter et pendant ce temps là préparez vos papillotes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez deux belles feuilles de papier d'aluminium. Déposez un pavé de saumon sur chaque feuille et versez le jus de citron. Disposez joliment vos moitiés d'olive sur chaque pavé et saupoudrez de quelques brins d'aneth. Salez et refermez vos papillotes. Enfournez pour une petite quinzaine de minutes.

En attendant surveillez bien vos poireaux et vos pâtes et ajoutez de l'eau si jamais ça accroche à la casserole. En fin de cuisson, ajoutez vos olives coupées en deux.

Mon bonhomme m'a dit que c'était très bon! Et ça ça fait plaisir et je sais que même sans photo vous aurez envie de tenter cette recette! C'est très simple et il suffit d'avoir quelques ingrédients sous la main. Les graines de moutarde ce n'est pas indispensable, certes ça apporte un petit côté croquant, mais vous pouvez cuire vos poireaux sans, il suffira juste de les poivrer.