Me voilà de retour après un mois à sillonner l'Italie, ma douce Italie! Pas eu le temps de souffler à mon retour, j'ai enchaîné directement mon nouveau boulot de pâtissière!
Alors parlons un peu de l'Italie. Aujourd'hui, je vais juste vous donner envie d'aller dans un petit restaurant tout joli, tout frais, à Florence. C'est la seule adresse que j'ai sur Florence, les autres restaurants testés étant décevants voire navrants!
On se dirige les yeux fermés sur la petite place della Passera et on pousse la porte de 5 e Cinque. Un petit lieu qui prône le naturel, le bio et la nourriture saine. J'ai eu un vrai coup de coeur pour le lieu. La carte est plutôt sympa, de bonnes choses à déguster dans un cadre paisible.
Les photos parlent d'elles-mêmes, voici ce que l'on a pris et que je vous conseille: le Covaccino, sorte de pizza très très fine, et en dessert laissez vous tenter par la ricotta et sa confiture de myrtilles!!
5 e cinque
Piazza della Passera n°1
50125 Firenze
Hou alors là on tient quelque chose! Une recette parfaite pour l'été, à déguster sur une terrasse ensoleillée, en bonne compagnie et ce en se délectant les babines!!
Un gâteau à la ricotta, léger, relevé de quelques olives grecques et encore une fois, ultra simple à faire!
Pour un moule rectangulaire:
10 olives noires à la grecques dénoyautées
500 g de ricotta
4 oeufs
70 g de parmesan râpé
1 c.à.s de farine
Basilic ciselé
Sel, poivre.
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
Fouettez les oeufs avec la ricotta. Ajoutez la farine et le parmesan. Puis les olives dénoyautées coupées en petits morceaux. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic ciselé (environ 10 belles feuilles). Mélangez bien le tout.
Chemisez votre moule avec du papier cuisson. Versez votre appareil et enfournez pendant 20 minutes puis baissez à 180°C et continuez la cuisson pendant 30 minutes.
Laissez refroidir puis mettez au frais avant de servir.
Idéal avec un petit mesclun! Et c'est aussi idéal pour un petit pique-nique!
Après la tarte de l'été, place au dessert de l'été! Quand on reçoit, on a pas envie de bourrer nos invités, on ne veut pas qu'ils finissent le repas pliés en deux parce qu'ils ont trop mangé! Alors j'ai trouvé un petit dessert, ultra simple et ultra frais! Des produits laitiers, des fruits frais et une petite note de croquant, que du bon!
C'est une sorte de trifle vous l'aurez compris! 3 couches et de quoi se régaler!
Pour 3 verres:
3 nectarines jaunes
3 fromages blanc 0%
Sucre
6 shortbreads.
Découpez vos nectarines et réservez-les.
Dans vos coupelles, coupez à la main un shortbread par coupelle. Disposez ces morceaux au fond. Sucrez chaque fromage blanc et ajoutez-les à chaque coupelle. Finissez en disposant vos morceaux de nectarines sur le dessus. Décorez avec un shortbread.
Je ne vous avais pas menti, c'est d'une simplicité enfantine!!
On se dirige les yeux fermés sur la petite place della Passera et on pousse la porte de 5 e Cinque. Un petit lieu qui prône le naturel, le bio et la nourriture saine. J'ai eu un vrai coup de coeur pour le lieu. La carte est plutôt sympa, de bonnes choses à déguster dans un cadre paisible.
