Ma soupe brocoli fourme d'Ambert

Il y a des associations comme ça qui donne envie tout de suite. Le brocoli et le fromage, en particulier la Fourme d'Ambert. Le fromage persillé qui font légèrement dans la soupe verte toute chaude, c'est un régal! Et bien entendu, une soupe de ce temps c'est plus que conseillé! On se sent bien après et surtout avec la soupe on a pas l'impression d'avoir trop mangé, et ça c'est plutôt stimulant!!

Pour 2 personnes en plat unique:

1 tête de brocoli

2 pommes de terre

4 champignons de Paris

1 bouillon cube aux épices

Sel, poivre

12 petits morceaux de Fourme d'Ambert.

Commencez par faire chauffer une grande casserole d'eau avec le bouillon cube.

Epluchez et lavez vos légumes. Versez-les dans la casserole. Laissez cuire environ 20 minutes (vérifiez que vos pommes de terre sont bien cuites). Enlevez le surplus de bouillon jusqu'au ras des légumes voire même un peu en dessous de leur niveau (gardez-le si vous voulez). Mixez, assaisonnez et déposez vos petits dés de fromage.

Ca fond, c'est bon, c'est chaud, c'est léger!

Mon petit dip aux fèves

Une petite virée chez Picard vous donne des idées. Vous ne savez pas quoi faire à manger le soir? Pas de panique, allez là-bas et laissez vous guider par vos instincts! J'ai décidé d'acheter des fèves pelées et d'en faire un petit accompagnement bien sympa: un dip aux fèves et au chèvre.

Pour un pot:

225 g de fèves pelées

1 gousse d'ail

Ciboulette

2 cuillère de fromage de chèvre type Chavroux

Sel, poivre,

Huile d'olive.

Faites chauffer vos fèves et la gousse d'ail dans de l'eau salée pendant 6 minutes.

Egouttez-les puis mixez-les. Ajoutez le chèvre, la ciboulette, le sel et le poivre. Mixez à nouveau et ajoutez un filet d'huile si c'est trop sec. Versez votre dip dans un joli pot et versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

C'est idéal sur des petits crostini en apéro, ou en accompagnement de pancakes aux carotte et anis (recette à venir!!)

Polpette à l'école!

On y retourne! Voici un petit aperçu de ce qu'on a fait à l'école ces 2 dernières semaines. Le rythme est vraiment intense, on a vraiment pas le temps de s'ennuyer. Bon je ne vois pas encore mes progrès, même si je me sens plus à l'aise sur certaines recettes (la pâte à choux c'est bon je gère!!), il y a toujours un petit truc qui fait qu'il y a encore du boulot!

Mais j'aime toujours autant! Je disais ça à des amis hier, je suis contente de me lever le matin et d'aller à l'école! Et ça c'est assez nouveau et étonnant! Donc je profite!

PS: Un grand merci à Ellen de Saveurs Végétales et Ivy des Fousdivy pour avoir pris la plupart des photos durant les cours!! Merci mes petites photographes!!